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想学做小吃然后摆摊卖，学什么小吃好？

七、费用因地区和机构而异，一般在1000-5000元不等。卤肉技术是一门烹饪技艺，许多餐饮行业和家庭厨师都需要掌握这项技能，所以培训机构也比较多。但因为培训内容涉及到多个方面，比如原材料选购、腌制、烹饪、口味调整等，所以费用也会因培训机构的不同而有所差别。在选择培训机构时，应该根据培训内容、师资力量、学习班次等方面进行综合考虑，并根据自身需求和经济实力选择适合自己的课程。

做法:简易版,一碗泡椒,酱油,洋葱切一片,姜四五片,两个蒜,料酒,一把花椒,点味精。鸡腿煮好用筷子戳烂,小火在焖个五分钟入味,吃的时候不要吃皮就好。可以在鸡腿煮好后加入藕片无敌下饭无敌美味

烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。

各种卤菜士统终燃磁脸各的卤制时间与各家卤汁的特色矿第伟部发紧密相关，一般常见卤菜的参考卤制时间包括但不限于：卤猪耳朵约25分钟搏缺、卤鸡腿约20分钟、卤鸡翅约16分钟、卤腐竹约3分钟等。以上时间为建议参考，具体时间可以根据食材、当地口味和卤汁特点适当更改。 各种卤菜的卤制时间 卤基宏辩制食品需要考虑的因素比较多，时弦片下费群间不是绝对的，如果卤汁比较容易浸泡入味或者比较浓厚，可以适当缩短时间，如果当地偏绝肢重口味，可以适当延长时间。 在需要用同一锅卤汁卤制不同的卤菜，但各席协供烈烟波给花种卤菜的卤制时间又不一样时，建议可以采取分段下锅的方法，需要长时间卤制的先下锅，时间短的后下锅。

六、现在什么都赚钱，就看你头脑灵活不。不然为什么有人做生意赚大钱，有人却破产。调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。

八角２５克 ，桂皮１５克， 小茴１５～２５克， 甘草１０克， 三奈１０克， 甘菘３～５克， 花椒２０克， 砂仁１０克， 草豆蔻５克， 草果１５克， 丁香５～１５克， 生姜１００克， 大葱１５０克， 绍酒１００克， 冰糖３５０～５００克， 味精１５克， 精盐３５０～５００克， 鲜汤５０００克， 精炼油５０克。

　　由于卤水是用水导热介质的烹饪法，它在处理调味料与香料的过程中，以及卤汤中的基本技术要求。

调配好的卤水。。。

佐味：蒜泥或麻油调和汁

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卤肉拌菜怎么做

在卤制过程中，因卤水沸腾而产生蒸汽，会使卤水逐渐减少，这就需要及时补充水分，焯水处理是将原料放入清水锅中，焯至断生时，捞出，用清水洗去污沫。如原料异味较大时，可在锅中适当加入葱结、姜块、料酒等。

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